№ п/п |
Дисциплины по курсу (модули) |
1. |
Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов |
2. |
Процессы и аппараты пищевых производств |
3. |
Пищевая микробиология |
4. |
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья |
5. |
Введение в технологию продуктов питания |
6. |
Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья |
7. |
Системы управления технологическими процессами, информационные технологии |
8. |
Системы менеджмента безопасности пищевой продукции |
9. |
Контроль качества продуктов хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства |
10. |
Технология хранения и переработки продукции растениеводства |
11. |
Научные основы применения холода в переработке растительного сырья |
Итоговая аттестация |
«Технология продуктов питания из растительного сырья» с присвоением квалификации «Специалист по технологии продуктов питания из растительного сырья»